1Préparer les christophines en les épluchant et les évidant. 2 Les couper en quatre. 3 Les faire cuire 30 minutes dans de l'eau bouillante. 4 Cuire et faire revenir les oignons nouveaux ainsi que l'ail. 5 Mixer les christophines. Ajouter la crème fraîche et les oignons. 6 Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. 7 Voiciune recette facile et rapide de gratin végétarien ou non. La chayote, vous connaissez ? Voici une recette facile et rapide de gratin végétarien ou non. Sabrina Dupuy Diététicienne hypno-nutritionniste Centre de cryolipolyse Praticienne en hypnose 06 20 15 38 55 / ACCUEIL / QUI SUIS-JE ? / CONSULTATION. Perte de poids; Cryolipolyse; Syndrome de l'intestin Pourla confection de votre gratin d’igname il vous faut: Un igname de 1,500kg. Pour la béchamel: 3 cuillères à soupe de farine, 100g de beurre, 50cl de lait. Pour relever votre gratin: 1 citron, 50cl de lait, Persil, Thym, 2 gousses d’ail, 1 oignon, cives. Sel, poivre. 100g de fromage râpé. 1 cuillère d’huile . La recette du gratin Soupeou velouté de carottes épicée et au lait de coco. Pommes de terre épicées – Aloo Phujia . Curry indien de lentilles, mieux qu’au restaurant. Courgettes et pommes de terre au four Gratin de christophine. Aubergines farcies à l’antillaise. Curry de lentilles corail aux aubergines. Pommes de terre au four. Légumes à la méditéranéenne « Previous Page; 1; 2; 3; Coucou ! C Lachristophine n'est pas un légume mais bien un fruit. Ses applications en recettes sont nombreuses, comme en gratin ou farcie et cuite au four, elle se déguste aussi très bien crue ou même sucrée en confiture par exemple. Comme un potiron sa peau ne se mange pas mais son noyau, après cuisson, oui. De plus, la chayotte est souvent Livre"Cuisine créole : Les meilleures recettes". "Exotique et parfumée, la cuisine créole se décline ici à travers 80 recettes : acras de morue, bokit au V0UbJkE. Préparation Préchauffez votre four à 180°c. Dans une poêle, faites revenir rapidement dans l'huile l'oignon finement haché, la christophine râpée, l'ail, le gingembre et le curcuma râpés, le thym, le sel et le poivre. Mélangez la fécule de maïs délayée dans la crème, les œufs battus, les tiges d'oignons. Ajoutez la préparation de légumes, mélangez et rectifier l'assaisonnement. Huilez et farinez des moules en silicone individuels. Répartissez la préparation dans les moules, faites cuire environ 15 minutes à four chaud. Commentaires Ces petits flans s'accorderont parfaitement avec une viande ou un poisson ou une salade. Navigation de l’article Je suis tombée sous le charme de cette recette de mon Coup de Pouce de juillet. La recette originale se fait avec des framboises, mais j'étais certaine que ce serait tout aussi bon avec des fraises. J'ai gagné mon pari. Toutes les saveurs se marient parfaitement, et ce n'est pas trop sucré. Vous consommerez à la température ambiante pour que les saveurs se révèlent au maximum. Je vous conseille d'utiliser des pots Mason pour exécuter cette petite crème. Ils résistent bien à la chaleur du four. Sinon, de petits ramequins feront l'affaire. Ingrédients pour 4 portions - 1 ½ tasse 180 g de fraises fraîches ou des framboises - 2 gros œufs - 1/3 tasse 65 g de sucre - Le jus et le zeste râpé finement de 1 lime - 1 ½ c. à soupe 22,5 g de beurre fondu - 1 tasse 250 ml de lait de coco - 2 c. à soupe 10 g d’amandes moulues - 2 c. à soupe 15 g de fécule de maïs maïzena Préparation 1. Répartir 1 tasse 120 g de fraises dans le fond de 4 pots résistants à la chaleur ou ramequins d’une capacité de 1 tasse 250 ml chacun, beurrés. 2. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le jus et le zeste de lime, le beurre fondu, le lait de coco, les amandes et la fécule de maïs en battant. Répartir cette préparation dans les pots. 3. Cuire au four préchauffé à 350°F 180°C de 20-30 minutes ou jusqu’à ce que les crèmes aient pris. Laisser refroidir. 4. Au moment de servir, parsemer du reste des fraises. Note vous pouvez préparer les crèmes à l’avance et les couvrir. Elles se conserveront jusqu’à deux jours au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante avant de servir. Source déclinaison d’une recette Coup de Pouce, juillet 2013 IMPRIMER LA RECETTE Le gratin de chouchou est un classique de la cuisine réunionnaise qu’on déguste en entrée. Voici la recette pour 6 personnes. Ingrédients 6 à 8 chouchous 4 gousses d’ail 2 oignons 100 g de fromage râpé ou fromage rouge dure rapé thym sel et poivre Pour la béchamel 1/2 l de lait 40 g de farine 30 g de beurre muscade râpée ou en poudre sel et poivre Préparer une daube de chouchou » Peler les chouchous sous l’eau pour éviter de vous coller les doigts avec la sève et les laver. Les couper en gros morceaux sans oublier d’enlever le cœur le grain que vous pourrez mettre avec les morceaux. Peler l’ail et les écraser au pilon. Hacher les oignons. Cuire les chouchous à feu moyen dans une marmite avec l’huile, l’ail écrasé, les oignons et le thym pendant 20 minutes. Saler et poivrer. Tourner souvent la préparation, le chouchou doit être à la fin tendre mais un peu ferme quand même. Faire une béchamel faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. quand le beurre est fondu, ajouter la farine tamisée puis mélanger. Verser le lait en tournant assez vivement pour éviter les grumeaux. Ajouter le curcuma, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce que la sauce béchamel soit prête. Mettre la daube chouchou cuite sans l’eau de cuisson dans un plat à gratin. Verser la béchamel. Bien mélanger le tout. Recouvrir de fromage râpé. Mettre à four moyen pendant 20 minutes. Déguster votre gratin de chouchou chaud. ps. Vous pouvez rajouter un peu de gingembre en même temps que l’ail écrasé pour relever le goût. Gratin de chouchou par Au Fil du thym Articles partenaires Vous aimerez aussi 4 christophines 1 barquette de lardons allumettes natures ou fumés 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 belle échalote 1 gousse d'ail Quelques branches de cive fraîche 3-4 piments oiseau 1 cuillerée à soupe de farine 1 verre de lait 100 g de gruyère râpé Sel Poivre Un peu de piment d'Espelette De la chapelure Bonjour, Hier, je vous présentais les pilons de poulet au caramel balsamique et piment d'Espelette. Je les ai accompagnés de légumes que j'avais découvert lors d'un séjour passé chez mon oncle à la Martinique. Un soir, sa femme nous avait concocté un plat typiquement martiniquais le gratin de christophines. Et un jour, dans mon supermarché du coin, je suis tombé sur des christophines. Je les ai achetées pour tâcher de réaliser cette recette à mon tour et puis le sort en a décidé autrement ! Un soir, sur Facebook, je mettais en photo une christophine ou chayotte pour faire deviner le nom de ce légume peu connu des français métropolitains. Quasi immédiatement après, j'ai eu des réponses de blogueuses culinaires averties dont Nawal et son excellent blog qui m'a mis le lien vers sa recette de Christophines de la Montagne Pelée farcies aux Crevettes Colombo et Gingembre frais. Après une rapide revue des ingrédients, je m'aperçois que j'ai tout alors c'est parti, en cuisine !!! pour 4 personnes 2 christophines 2 poignées de crevettes roses décortiquées Pour la béchamel au colombo 2 càs bombées de farine 20 g de beurre froid ¼ de litre de lait froid 1 grosse gousse d’ail du piment antillais frais 1 cm de gingembre frais 1 pointe de couteau de curcuma 1 càc bombée de poudre de colombo martiniquais emmenthal râpé chapelure sel poivre du moulin Préparation 30 min / Cuisson 40 min 1. Rincer les christophines et les mettre à blanchir sur feu vif 20 minutes pour pouvoir les évider délicatement à la cuillère et en récupérer la chair en éliminant les parties fibreuses. 2. Préparation de la béchamel au colombo dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre avec le sel, le poivre, le colombo, le curcuma et l’ail, le gingembre et le piment antillais réduits ensemble en purée au presse-ail. Ajouter hors du feu la farine et bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Verser le lait froid sur la préparation, remettre sur feu doux et remuer sans cesse jusqu'à obtenir une sauce de consistance épaisse. 3. Hors du feu, ajouter les crevettes roses puis ajouter la chair de la christophine écrasée à la fourchette . Bien mélanger. 4. Farcir les 4 moitiés de christophines avec cet appareil. Les recouvrir de chapelure et de fromage râpé. Ajouter de petits morceaux de beurre sur chaque moitié de chritophine. 5. Enfourner pendant 40 minutes à 180°C th. 6, Servir bien chaud ! très bientôt mes amis gourmands ! Si mes recettes vous plaisent, pensez à vous inscrire à ma newsletter !

gratin de christophine au lait de coco